Lebensmitteluntersuchungen unter professionellen Bedingungen
Autor: Herr Metzler
Der Labortag widmete sich dem Thema „Lebensmittel aus Sicht der Chemie“. In zahlreichen Experimenten konnten die Schülerinnen und Schüler die verschiedensten Inhaltstoffe von Nahrungsmitteln untersuchen. Dabei wurden beispielsweise Zucker, Stärke, Fette und Proteine nachgewiesen.
Die Bedingungen für die Gerinnung von Eiweiß wurden ebenso untersucht wie chemische Maßnahmen gegen unangenehmen Fischgeruch.
Alle Geräte, Chemikalien und Proben von Lebensmitteln standen schon bereit, die Schülerinnen und Schüler suchten sich nur noch die Experimente aus, die sie am meisten interessierten und führten sie unter Anleitung der Mitarbeiter des Schülerlabors durch.